Poder antioxidante: el secreto del licopeno
Uno de los componentes más estudiados del tomate es el licopeno , un antioxidante que le da ese color rojo característico. El licopeno es capaz de neutralizar los radicales libres, responsables del envejecimiento celular y de diversas enfermedades crónicas.
Varios estudios han demostrado que el consumo regular de licopeno puede ayudar a:
-
Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares .
-
Proteger contra ciertos tipos de cáncer , especialmente el de próstata.
-
Cuidar la piel de los daños ocasionados por el sol .
Lo interesante es que el licopeno se aprovecha mejor cuando el tomate se consume cocinado, por ejemplo, en salsas o guisos, ya que el poder calorífico su absorción.
Beneficios para el corazón y la circulación
El corazón es uno de los órganos que más agradece el consumo de tomates. Su riqueza en antioxidantes, vitaminas y minerales lo convierten en un alimento cardioprotector. El potasio y la vitamina B6 ayudan a mantener la presión arterial en niveles adecuados, mientras que el licopeno contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).
Incluir tomates en la dieta diaria puede, a largo plazo, disminuir el riesgo de infartos, accidentes cerebrovasculares y otros problemas relacionados con la salud cardiovascular.
Continúa leyendo con «SIGUIENTE »»»
