Los anacardos que se comercializan como “crudos” en realidad están precocidos al vapor. Esto se debe a que los anacardos verdaderamente crudos contienen urushiol, un irritante que también se encuentra en la hiedra venenosa. Por lo tanto, solo deben consumirse después de procesarlos.
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Nuez moscada: ¿una especia mágica… o una mala idea?
La nuez moscada es perfecta para un gratinado, pero puede ser tóxica en dosis altas. Dos cucharaditas pueden causar alucinaciones, náuseas y confusión durante varios días. ¡Úsela con precaución!
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Setas silvestres: cuidado con las que se parecen
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