Sus tallos a veces presentan pequeñas espigas adornadas con delicadas flores blancas, que aparecen principalmente en verano.
Estas suelen cortarse para estimular la producción de hojas, pero no es necesario desecharlas: estas flores poseen un aroma dulce y ligeramente picante, ideal para uso culinario o decorativo.
Cómo cosechar y secar correctamente las flores de albahaca
En cuanto los tallos florales midan aproximadamente entre diez y quince centímetros, córtelos con cuidado con unas tijeras.
- Extiéndalas sobre una bandeja limpia, al sol, durante unas horas, preferiblemente en un lugar resguardado del viento.
- Déjelos secar completamente: cuando estén quebradizos al tacto, estarán listos para usar.
- Guárdalas en un frasco hermético, protegidas de la luz. De esta forma, conservarán su fragancia durante varias semanas.
Consejo: evite guardarlos mientras aún estén húmedos, ya que podrían enmohecerse.
