INGREDIENTES (Para una taza)
1.25 tazas de agua fría
1/2 de un palito de canela de Ceilán de 3 pulgadas
1/2 cucharadita. jengibre rallado
1 cucharadita miel
DIRECCIONES
Rallar media cucharadita de jengibre. Mantenemos nuestro jengibre en el congelador, lo que facilita la parrilla y dura más tiempo.
Ponga 1.25 tazas de agua fría en la estufa y agregue 1/2 palo y medio (barra de 3 pulgadas) Canela y jengibre de Ceilán y hágalo hervir lentamente. Eso significa establecer la configuración superior de la estufa en 4 de 10 o media baja.
Necesitas llevar la ramita de canela a ebullición lenta para que se libere correctamente. Tomará más de 15 minutos hervir, más si haces más tazas. Es por eso que usamos 1.25 tazas de agua para hacer 1 taza de té de canela porque una taza de 1/4 se evaporará con el método de hervido lento.
Si usas palitos de canela de Ceilán, puedes romperlo en pedazos más pequeños. Cassia Canela es mucho más difícil de romper en pedazos más pequeños.
Una vez que el agua con los palitos de canela empiece a hervir, retírela de la estufa y déjela reposar durante 2 minutos. Incluso en esta etapa, verás que el agua se verá de color marrón fangoso y no el rojo más profundo. Se paciente. Déjalo reposar por 15 minutos y de repente verás que el agua se torna de un rojo intenso.
Recalentar. Ya que tenías que enfriarlo para liberar la Canela, el té ahora está tibio. Eso significa que tienes que recalentarlo. Un calor medio es mejor.
Cuele el agua en una jarra para separar los diminutos trozos de jengibre y los trozos de canela. Tenga en cuenta que la miel NO debe agregarse al agua cuando hierva, ya que destruirá toda la bondad de la miel.
Disfrutar.
Nota: Si quieres un té de canela un poco más fuerte, puedes aumentar el tamaño del palo de canela. También puedes hielo esta bebida y servirla con hielo picado.
Ya sabes los poderosos beneficios del jengibre con limón y canela. Cuando quieras comienzas a toarlo y vera resultados.
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