Receta de Chocoflan o «Pastel Imposible»
El chocoflan, también conocido como «pastel imposible», es un postre mexicano que combina lo mejor de dos mundos: un delicioso flan cremoso y un pastel de chocolate suave y esponjoso. Lo que lo hace único es el «milagro» de su cocción, ya que las capas se invierten durante el horneado.
Ingredientes:
Para el flan:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 g)
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el pastel de chocolate:
1 caja de mezcla para pastel de chocolate (o tu receta favorita de pastel de chocolate)
Ingredientes que la mezcla requiera (normalmente huevos, aceite y agua)
Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar
Extras:
Mantequilla o spray antiadherente para engrasar el molde
Instrucciones:
1. Preparar el caramelo:
En una cacerola pequeña, derrite el azúcar a fuego medio hasta que tome un color dorado claro.
Vierte el caramelo inmediatamente en un molde para pastel de tubo o redondo (preferiblemente de 20-22 cm de diámetro). Inclina el molde para cubrir el fondo uniformemente.
Deja enfriar.
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